Food Lab - Storie di Gusto nasce da un progetto di cucina multietnica per creare opportunità di formazione, incontro e scambio per la comunità locale e le persone provenienti da tutto il mondo, in particolare rifugiati e richiedenti asilo.
Al Food Lab nascono legami: è un progetto della Cooperativa Animazione Valdocco ma anche un luogo di incontro, un laboratorio, un atelier interattivo per attività formative in cui valorizzare e accrescere le conoscenze dei partecipanti in ambito culinario e non solo, tramite corsi di cucina e di formazione, cooking show, cooking class, eventi multiculturali, attività per favorire l’apprendimento della lingua italiana e molto altro.
Cosa prevede il Progetto?
L’intento sociale è duplice: dare vita a tante attività per valorizzare le competenze culinarie dei partecipanti, utilizzando al contempo le cucine del mondo come elemento di inclusione sociale e di stimolo culturale.
Il progetto prevede in particolare l’avvio di uno spazio, il Food Lab,ideato con l’obiettivo di creare opportunità formative-lavorativenel settore della ristorazione soprattutto per i beneficiari dei Centri di Accoglienza Straordinaria e dei progetti SPRAR e, contemporaneamente, sensibilizzare e informare l'opinione pubblica, le istituzioni e i media sulle condizioni di vita dei cittadini stranieri richiedenti protezione internazionale e sulla loro accoglienza.
Al Food Lab, tante attività per tutti!
Food Lab è uno spazio creativo dotato di una cucina professionale e di un salone polivalente che accoglierà le seguenti attività rivolte sia a titolari di protezione internazionale o umanitaria/speciale, richiedenti asilo e migranti sia a singoli cittadini e comunità locali.
Destinatari del progetto
Le nostre attività sono aperte a tutti, ma in particolare ci rivolgiamo ai seguenti destinatari:
Singoli cittadini appassionati di cucina, etnica e non
Comunità locale
Scuole di ogni ordine e grado (per l’attivazione di laboratori rivolti a bambini e ragazzi)
Beneficiari dei Centri di Accoglienza Straordinaria e dei progetti SPRAR della Città di Torino e della Regione Piemonte (attraverso l’estensione del progetto ai beneficiari ospitati anche in centri/progetti non gestiti dalla cooperativa Animazione Valdocco)
Famiglie residenti nel quartiere e/o che frequentano i luoghi di aggregazione dello stesso (associazioni culturali, associazioni sportive, parrocchie, etc.)
Studenti
Forum e/o gruppi on line di appassionati di cucina etnica e non
Un piccolo grande hub sociale
Food Lab - Storie di Gusto è in Corso Racconigi, n. 143 a Torino (TO), al piano terra, con ingresso indipendente, accessibile ai disabili, pedonale e carraio. Sorge in un grande cortile su cui si affaccia un hub sociale abitato dagli ospiti delle comunità educative, socio sanitarie, dell’ostello, di un centro diurno e di un gruppo appartamento per persone disabili.
Chi c'è dietro al progetto
La Cooperativa Animazione Valdocco è una impresa sociale, una cooperativa sociale di produzione lavoro, non ha fini di lucro. È rivolta alla promozione, progettazione e gestione di servizi sociosanitari, educativi, animativi e culturali, finalizzati a prevenire e contenere i rischi e gli effetti dell'esclusione e del disagio sociale e opera in integrazione con altre cooperative, organizzazioni del volontariato, realtà dell'associazionismo, istituzioni pubbliche.
Con la consulenza di ECC – European Crowdfunding Center
Progetto sostenuto dalla Città di Torino nell'ambito del Pon Metro 2014-2020
Con il sostegno di
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Aggiornamenti (1)
22 January 2020
Crowdfunding: obiettivo raggiunto!
Grazie ai 77 sostenitori della campagna di crowdfunding, il progetto Food Lab – Storie di Gustoè stato finanziato! Tante persone provenienti da tutto il mondo avranno così l’opportunità di frequentare corsi di formazione, tirocini e di vivere occasioni di incontro e scambio interculturale.
L’obiettivo della campagna è stato raggiunto (e superato!)grazie anche al sostegno della Fondazione CRT, che ha scelto di finanziare il progetto di inclusione riconoscendone la valenza sociale.
Per ringraziarvi del vostro sostegno desideriamo dedicarvi un piccolo omaggio: il video integrale della serata di beneficenza “Cena Mediterranea & Storie di Gusto”, organizzata ad ottobre 2019 da Food Lab - Storie di GustoeMediterranea Saving Humans. Potremo così rivivere insieme una serata densa di emozioni in cui storie e racconti si intrecciano nelle cronache di partenze, arrivi e rinascite, riportate in prima persona dai responsabili dei progetti, Alessandro Metz e Roberta Tumiatti. Il video è accessibile attraverso il link seguente: https://youtu.be/s1M7pc3ZOA8
Nel corso dei prossimi giorni contatteremo tutti i nostri sostenitori e ci dedicheremo all’assegnazione delle ricompense previste nell’ambito della campagna di crowdfunding, pianificando l’attivazione delle prossime iniziative solidali.
Food Lab - Storie di Gusto nasce da un progetto di cucina multietnica per creare opportunità di formazione, incontro e scambio per la comunità locale e le persone provenienti da tutto il mondo, in particolare rifugiati e richiedenti asilo.
Al Food Lab nascono legami: è un progetto della Cooperativa Animazione Valdocco ma anche un luogo di incontro, un laboratorio, un atelier interattivo per attività formative in cui valorizzare e accrescere le conoscenze dei partecipanti in ambito culinario e non solo, tramite corsi di cucina e di formazione, cooking show, cooking class, eventi multiculturali, attività per favorire l’apprendimento della lingua italiana e molto altro.
Cosa prevede il Progetto?
L’intento sociale è duplice: dare vita a tante attività per valorizzare le competenze culinarie dei partecipanti, utilizzando al contempo le cucine del mondo come elemento di inclusione sociale e di stimolo culturale.
Il progetto prevede in particolare l’avvio di uno spazio, il Food Lab,ideato con l’obiettivo di creare opportunità formative-lavorativenel settore della ristorazione soprattutto per i beneficiari dei Centri di Accoglienza Straordinaria e dei progetti SPRAR e, contemporaneamente, sensibilizzare e informare l'opinione pubblica, le istituzioni e i media sulle condizioni di vita dei cittadini stranieri richiedenti protezione internazionale e sulla loro accoglienza.
Al Food Lab, tante attività per tutti!
Food Lab è uno spazio creativo dotato di una cucina professionale e di un salone polivalente che accoglierà le seguenti attività rivolte sia a titolari di protezione internazionale o umanitaria/speciale, richiedenti asilo e migranti sia a singoli cittadini e comunità locali.
Destinatari del progetto
Le nostre attività sono aperte a tutti, ma in particolare ci rivolgiamo ai seguenti destinatari:
Singoli cittadini appassionati di cucina, etnica e non
Comunità locale
Scuole di ogni ordine e grado (per l’attivazione di laboratori rivolti a bambini e ragazzi)
Beneficiari dei Centri di Accoglienza Straordinaria e dei progetti SPRAR della Città di Torino e della Regione Piemonte (attraverso l’estensione del progetto ai beneficiari ospitati anche in centri/progetti non gestiti dalla cooperativa Animazione Valdocco)
Famiglie residenti nel quartiere e/o che frequentano i luoghi di aggregazione dello stesso (associazioni culturali, associazioni sportive, parrocchie, etc.)
Studenti
Forum e/o gruppi on line di appassionati di cucina etnica e non
Un piccolo grande hub sociale
Food Lab - Storie di Gusto è in Corso Racconigi, n. 143 a Torino (TO), al piano terra, con ingresso indipendente, accessibile ai disabili, pedonale e carraio. Sorge in un grande cortile su cui si affaccia un hub sociale abitato dagli ospiti delle comunità educative, socio sanitarie, dell’ostello, di un centro diurno e di un gruppo appartamento per persone disabili.
Chi c'è dietro al progetto
La Cooperativa Animazione Valdocco è una impresa sociale, una cooperativa sociale di produzione lavoro, non ha fini di lucro. È rivolta alla promozione, progettazione e gestione di servizi sociosanitari, educativi, animativi e culturali, finalizzati a prevenire e contenere i rischi e gli effetti dell'esclusione e del disagio sociale e opera in integrazione con altre cooperative, organizzazioni del volontariato, realtà dell'associazionismo, istituzioni pubbliche.
Con la consulenza di ECC – European Crowdfunding Center
Progetto sostenuto dalla Città di Torino nell'ambito del Pon Metro 2014-2020
Con il sostegno di
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5€ o più
Ricetta di Gusto Per ringraziarti del tuo sostegno, ti invieremo la ricetta di una nostra storia di gusto, il sigillo del nostro affetto! Spargi la voce, viaggeremo insieme alla scoperta di nuovi sapori!
15€ o più
Aperitivo di cucine dal Mondo Il nostro viaggio parte da Torino: potrai scoprire le nostre Storie di Gusto e deliziarti con un aperitivo a cura di Food Lab in Corso Racconigi 143!
20€ o più
Shopper in tessuto Phylos Pezzi unici prodotti attraverso l'impiego dei banner promozionali di MITO settembre musica e Biennale Democraziagentilmente concessi dal Comune di Torino. I capi sono disegnati e realizzati in Italia da cittadini stranieri richiedenti asilo con tessuti a tiratura limitata. Ogni creazione è unica, eseguita artigianalmente nel laboratorio di sartoria della Cooperativa Piccoli Progetti di Torino, del Consorzio La Valdocco.
30€ o più
Libro Souvenirs de Voyages + Aperitivo di cucine dal Mondo Presentato in anteprima al Migranti Film Festival 2019, Souvenirs de Voyages è un’esperienza di documentazione fotografica e narrativa: tanti racconti in cui i rifugiati raccontano la loro quotidianità, lontana dai pregiudizi. Attraverso ogni storia, traspare il profondo cambiamento di ogni persona attraverso il viaggio intrapreso. Il libro verrà consegnato in occasione dell'Aperitivo di cucine dal Mondo.
50€ o più
Shopper Phylos + Libro Souvenir de Voyages + Aperitivo di cucine dal Mondo La tua storia di gusto comincia da qui… ecco l'essenziale per avventurarti alla scoperta di racconti, sapori ed esperienze! Degusterai il nostro aperitivo di cucine dal Mondo e riceverai la nostra Shopper Phylos, contenente una esclusiva copia del libro Souvenir de Voyages!
70€ o più
Opening Gala dinner “Viaggiando alla scoperta dei paesi troverai il continente in te stesso.” È tempo di partire! Unisciti a noi, festeggeremo insieme l’apertura al pubblico del Food Lab in compagnia di ospiti speciali.
100€ o più
Laboratorio di cucina multietnica Due ore per scoprire, imparare e divertirsi con gusto! Seguendo la metodologia attiva basata sull'osservazione partecipata, al Food Lab prepareremo e degusteremo insieme alcuni piatti etnici tutti da scoprire, approfondendo gli aspetti più diversi delle culture gastronomiche.
350€ o più
Il gusto di festeggiare
Affitto del Food Lab di corso Racconigi 143, per festeggiare il compleanno o una ricorrenza importante con 20 amici, degustando un esclusivo apericena di cucina locale e dal mondo (Per max 20 ospiti)
Food
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22 January 2020
Crowdfunding: obiettivo raggiunto!
Grazie ai 77 sostenitori della campagna di crowdfunding, il progetto Food Lab – Storie di Gustoè stato finanziato! Tante persone provenienti da tutto il mondo avranno così l’opportunità di frequentare corsi di formazione, tirocini e di vivere occasioni di incontro e scambio interculturale.
L’obiettivo della campagna è stato raggiunto (e superato!)grazie anche al sostegno della Fondazione CRT, che ha scelto di finanziare il progetto di inclusione riconoscendone la valenza sociale.
Per ringraziarvi del vostro sostegno desideriamo dedicarvi un piccolo omaggio: il video integrale della serata di beneficenza “Cena Mediterranea & Storie di Gusto”, organizzata ad ottobre 2019 da Food Lab - Storie di GustoeMediterranea Saving Humans. Potremo così rivivere insieme una serata densa di emozioni in cui storie e racconti si intrecciano nelle cronache di partenze, arrivi e rinascite, riportate in prima persona dai responsabili dei progetti, Alessandro Metz e Roberta Tumiatti. Il video è accessibile attraverso il link seguente: https://youtu.be/s1M7pc3ZOA8
Nel corso dei prossimi giorni contatteremo tutti i nostri sostenitori e ci dedicheremo all’assegnazione delle ricompense previste nell’ambito della campagna di crowdfunding, pianificando l’attivazione delle prossime iniziative solidali.
___VIDEO presentazione (ci sono anche i sottotitoli opzionali)
Per anni abbiamo giocato con le diverse ricette, elaborate e rielaborate compulsivamente per arrivare ad ottenere il risultato ricercato, anche e soprattutto grazie alle nostre famiglie e amici che con il loro sacrificio (e del loro fegato) ci hanno aiutato a crescere ed evolverci.
Abbiamo in cantiere diverse proposte che spaziano dal GIN London Dry, Amaro alle erbe, Liquore floreale e, le nostre coccole speciali, creme senza nessun derivato animale.
Tutti con il loro Essere UNICO e DECISO.
Lavoreremo in piccoli BATCH con bottiglie numerate, per soddisfare il lato compulsivo di Valeria.
Proporremo anche le Fidelity Card, dove potrete collezionare i timbri ed al suo completamento, ricevere degli omaggi o buoni sconto, in base alle follie del periodo!
Proporremo anche il “VUOTO A RENDERE” delle nostre bottiglie, che varrà sempre un timbro nella vostra Fidelity card. Vorremmo incentivare sulle buone abitudini come il riutilizzo delle risorse.
___ Artigianalità ed unicità, crediamo fortemente nel “poco ma buono” e soprattutto nella CONDIVISIONE, motore della crescita.
Oltre ad impegnarci nella ricerca della materia prima eccellente nella nostra isola in primis, coinvolgendo così altri piccoli produttori locali nella catena che lega questa tipologia di prodotti, ci impegniamo a ricercare persone che condividano i nostri valori per creare degli eventi di condivisione come degustazioni combinate, percorsi enogastronomici ricercati, esperienze originali ed alternative da vivere.
___ SPAZIO LOGA
Condivisione che vogliamo far sconfinare su nuovi orizzonti e proporre eventi culturali come mostre artistiche multidisciplinari, eventi musicali e soprattutto condividere il nostro spazio con chi ha voglia di dire qualcosa di nuovo, vogliamo dare spazio agli artisti emergenti e non che come noi prendono direzioni non convenzionali in un territorio sempre più lasciato “solo”.
___ Se avete letto fin qui siamo riusciti a catturare la vostra attenzione!!!
Ci troviamo qui su EPPELA per chiedere il vostro aiuto, come ben sappiamo, fare impresa in Italia è una storia epica, tra tante difficoltà e lungaggini burocratiche non abbiamo ancora avviato la produzione ma ci troviamo comunque a sostenere diverse spese, le più gravose sono l’affitto e le utenze, al quale si aggiungono tante piccole spese di gestione.
Per mantenere vivo il progetto in attesa delle conclusioni burocratiche e con la tantissima voglia di fare, abbiamo pensato ad una PRODUZIONE ESCLUSIVA e UNICA.
In sinergia con la DISTILLERIA GRECO CAROPPO che ci ha aiutato in questo primo passo, abbiamo creato un BOTANICAL SPIRIT, un prodotto non convenzionale ma su cui crediamo fortemente.
Dalla parte più nobile della distillazione nasce “SU CORO”, spicca la freschezza dell’Artemisia Absinthium arricchita da Mirto, Angelica, scorza di Limone, Coriandolo e Rosa Canina.
___ SU CORO, un BOTANICAL SPIRIT, una bevanda spiritosa ottima da bere in purezza e miscelata,
gradazione alcolica di 42%.
ESISTONO SOLO 190 BOTTIGLIE, tutte numerate. BATCH UNICO!
___ HELP! Abbiamo bisogno del vostro sostegno!
Il vostro aiuto e sostegno in questo momento per noi è davvero importante, cruciale sulla buona riuscita dell’avvio dell’attività, per fortuna ormai prossima!
Tutti i nostri prodotti hanno bisogno di lungo riposo dopo la messa in produzione, per cui contiamo di poter avere le nostre prime bottiglie disponibili entro l’autunno!
Potete sostenerci con una donazione libera, noi provvederemo ad inserire il vostro nome nei ringraziamenti sul nostro sito ed anche una firma autografata (o stampata se non potete raggiungerci) o se volete anche una foto simpatica sulla nostra cara Patricia, un manichino un po’ bruttino che è stato adottato da Valeria e vuole rendergli bellezza con l’aiuto di tutti!
MA!
___ Noi amiamo la condivisione e quindi abbiamo pensato a dei diversi PACCHETTI RICOMPENSA da proporvi!
Condivisione è il nostro motto, quindi con SU CORO sviluppiamo diversi pacchetti DEGUSTAZIONE:
NB: la data (o le date, in base alle richieste adesioni) verranno comunicate in privato ai sostenitori, indicativamente da metà settembre e si svolgeranno nei fine settimana.
“SU CORO” BOX:
NB: Le consegne e le spedizioni (solo per l'italia) dei Box potranno essere effettuate indicativamente per metà/fine settembre.
Al momento dell'acquisto della box vi contatteremo per i dettagli sul suo ritiro, se in distilleria o tramite spedizione con corriere. Se avete qualunque domanda da porci, non esitate a contattarci!
___
Vi ringraziamo per averci dato la vostra attenzione fino a qui, speriamo di avervi incuriosito almeno un pochino!
Nel frattempo, brindiamo con SU CORO in attesa di poterlo fare anche con la vostra compagnia!
