In Italia beviamo una bottiglia di vino a testa a settimana. Ci accompagna in ogni tipo di occasione e nei momenti da ricordare della nostra vita. Eppure quanto sappiamo di vino? Quasi niente e il poco che sappiamo lo abbiamo provato da soli, ancorandoci alle nostre esperienze e non osando sperimentare. E alla fine di una cena abbiamo già dimenticato cosa abbiamo bevuto, anche quando lo abbiamo apprezzato particolarmente e ci piacerebbe gustarlo di nuovo.
SommelYou, grazie ad una semplice applicazione per smartphone e tablet, è l’aiuto che vorremmo. L'app ci aiuta a leggere la carta dei vini, ci consiglia come scegliere la bottiglia giusta per i nostri piatti preferiti, ci inserisce passo dopo passo all'interno del mondo enologico dai vitigni alle regioni di produzione, fino a farci esplorare le caratteristiche specifiche di un vino mostrandoci quelle informazioni in più di cui abbiamo bisogno.
Il progetto è nato dalla nostra esperienza quotidiana. Siamo Luca Sguazzini Lampugnani e Filippo Armando Bianchi, fondatori di SommelYou, entrambi laureati in Economia presso l'Università Bocconi di Milano, ex colleghi all'interno della società di consulenza americana The Boston Consulting Group. Viaggiando spesso per lavoro e mangiando fuori casa più di quattro giorni a settimana, ci siamo accorti che anche nei ristoranti di fascia medio-alta l'esperienza legata al consumo e all'abbinamento del vino ci lasciava insoddisfatti. Ristoratori e camerieri, là dove non era presente un sommelier, non erano preparati e fornivano consigli sbrigativi al momento della scelta dei vini. La bevanda era relegata a ruolo di comparsa e non veniva mai presentata come protagonista della cena tanto quanto i piatti dello chef. Abbiamo così deciso di voler ribaltare la visione del vino per regalare a tutti la possibilità di una cena a regola d'arte, avviando la società nell'estate del 2013.
Il servizio è semplice e innovativo, ed è già disponibile nei nostri ristoranti partner, all'interno dei quali attraverso un tablet (o direttamente dal proprio smartphone) è possibile inserire i piatti scelti, dall'antipasto al dolce, e in automatico l'applicazione suggerirà i vini più adatti al nostro personale menù. È anche possibile inserire le caratteristiche che preferiamo e lasciare che SommelYou ci mostri la lista dei vini presenti nel ristorante più adatti ai nostri gusti.
Con il vostro aiuto
Sommelyou oggi è dedicato a migliorare la vostra esperienza di consumo esclusivamente nei ristoranti.
Con il vostro sostegno puntiamo a offrirvi un progetto più completo: SommelYou Home, un'applicazione per smartphone e tablet da utilizzare in ogni occasione e in ogni luogo...
che vi aiuti a capire quali sono i vini che vi possono piacere
che vi dia la possibilità di sperimentare a colpo sicuro
che vi permetta di offrire ai vostri ospiti l’abbinamento perfetto
che vi avvicini passo dopo passo al mondo del vino, con assoluta semplicità
che vi consenta di condividere la vostra esperienza con chi desiderate
Provate a immagine una cena con amici, potrebbe sembrare facile trovare il vino per una succulenta tagliata di manzo, ma vi sentireste altrettanto sicuri se le portate fossero due o tre, con un dolce magari e molti gusti differenti? Sommelyou Home è la soluzione che vi serve perché si avvale di un algoritmo di comparazione vino-cibo che consente di identificare i migliori abbinamenti tra le ricette della tradizione culinaria italiana, regionale o internazionale e i vini selezionati fra le migliaia di etichette presenti nel database.
Come lo fa? Con la professionalità di un sommelier esperto e l'innovazione di un sistema digitale, regalandovi un servizio esclusivo di altissimo livello. Per identificare l'abbinamento viene costruito dinamicamente il "DNA organolettico" del piatto tenendo conto degli ingredienti utilizzati e delle loro modalità di preparazione, e combinandoli con il DNA dei vini che si basa sul vitigno, sulla tipologia di invecchiamento e l'annata di produzione. Infine la comparazione viene ricalibrata valutando l'armonia tra i singoli valori, con un approccio di tipo esperienziale, cioè influenzabile dalla sensibilità e dall'esperienza dei sommelier che hanno contribuito ad "istruire" l'algoritmo. Infatti, grazie alla collaborazione con ASPI - Associazione della Sommellerie Professionale Italiana, le revisioni degli abbinamenti e le schede vino vengono vagliate dai migliori sommelier italiani, tra cui Giuseppe Vaccarini, “Miglior Sommelier del mondo 1978”.
E ancora...Sommelyou supermarket
Abbiamo stretto un accordo con una delle più grandi catene di supermercato presenti in Italia e da giugno 2016 potrete trovare il vostro sommelier personale anche all'interno dei primi supermercati. I test pilota verranno lanciati su alcuni punti vendita di Milano, e se funzionerà tutto al meglio all'inizio del prossimo anno ci troverete anche sotto casa, pronti ad aiutarvi nella vostre scelte. Come lo faremo?
Con SEMPLICITÀ. L'applicazione si basa su una grafica intuitiva che permette di selezionare la vostra bottiglia preferita a partire sia dall'occasione d'uso per la quale vi occorre, sia ricercando le caratteristiche che più vi piace trovare in un vino. Oppure, un'esclusiva di SommelYou è l'abbinamento perfetto tra vini e piatti, selezionando fra centinaia di prodotti dai sughi alle salse, dalla carne al pesce, antipasti, primi piatti e dolci, ma anche piatti pronti della gastronomia e piatti surgelati. Gli abbinamenti saranno puntuali e non generici, non solo pacchetti di ricette standard con i vini più conosciuti, ma il servizio completo: comprando un vino in uno specifico supermercato, questo potrà essere abbinato con uno specifico piatto pronto e reperibile nello stesso store.
Questo servizio sarà possibile a partire da giugno grazie a SommelYou Supermarket, ma solo dal display all'interno dello store; grazie a questa raccolta fondi sarà invece possibile farlo prima ancora di recarti al supermercato, ma da casa, dal tuo smartphone.
Le altre novità...
E non ci vogliamo fermare qua...
Stiamo sviluppando un algoritmo equivalente che permetta di realizzare un desiderio che ci chiedono in tanti...abbinare al cibo anche le birre, artigianali e non. Se possibile questa sfida sarà anche più complessa della precedente perché le birre sono prodotte in moltissime varianti, con cereali, luppoli e tempi di invecchiamento che non rispondono a regole precise, come quelle del vino. Stiamo lavorando duro e speriamo di potervi dare a breve nuove notizie!
In Italia beviamo una bottiglia di vino a testa a settimana. Ci accompagna in ogni tipo di occasione e nei momenti da ricordare della nostra vita. Eppure quanto sappiamo di vino? Quasi niente e il poco che sappiamo lo abbiamo provato da soli, ancorandoci alle nostre esperienze e non osando sperimentare. E alla fine di una cena abbiamo già dimenticato cosa abbiamo bevuto, anche quando lo abbiamo apprezzato particolarmente e ci piacerebbe gustarlo di nuovo.
SommelYou, grazie ad una semplice applicazione per smartphone e tablet, è l’aiuto che vorremmo. L'app ci aiuta a leggere la carta dei vini, ci consiglia come scegliere la bottiglia giusta per i nostri piatti preferiti, ci inserisce passo dopo passo all'interno del mondo enologico dai vitigni alle regioni di produzione, fino a farci esplorare le caratteristiche specifiche di un vino mostrandoci quelle informazioni in più di cui abbiamo bisogno.
Il progetto è nato dalla nostra esperienza quotidiana. Siamo Luca Sguazzini Lampugnani e Filippo Armando Bianchi, fondatori di SommelYou, entrambi laureati in Economia presso l'Università Bocconi di Milano, ex colleghi all'interno della società di consulenza americana The Boston Consulting Group. Viaggiando spesso per lavoro e mangiando fuori casa più di quattro giorni a settimana, ci siamo accorti che anche nei ristoranti di fascia medio-alta l'esperienza legata al consumo e all'abbinamento del vino ci lasciava insoddisfatti. Ristoratori e camerieri, là dove non era presente un sommelier, non erano preparati e fornivano consigli sbrigativi al momento della scelta dei vini. La bevanda era relegata a ruolo di comparsa e non veniva mai presentata come protagonista della cena tanto quanto i piatti dello chef. Abbiamo così deciso di voler ribaltare la visione del vino per regalare a tutti la possibilità di una cena a regola d'arte, avviando la società nell'estate del 2013.
Il servizio è semplice e innovativo, ed è già disponibile nei nostri ristoranti partner, all'interno dei quali attraverso un tablet (o direttamente dal proprio smartphone) è possibile inserire i piatti scelti, dall'antipasto al dolce, e in automatico l'applicazione suggerirà i vini più adatti al nostro personale menù. È anche possibile inserire le caratteristiche che preferiamo e lasciare che SommelYou ci mostri la lista dei vini presenti nel ristorante più adatti ai nostri gusti.
Con il vostro aiuto
Sommelyou oggi è dedicato a migliorare la vostra esperienza di consumo esclusivamente nei ristoranti.
Con il vostro sostegno puntiamo a offrirvi un progetto più completo: SommelYou Home, un'applicazione per smartphone e tablet da utilizzare in ogni occasione e in ogni luogo...
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Provate a immagine una cena con amici, potrebbe sembrare facile trovare il vino per una succulenta tagliata di manzo, ma vi sentireste altrettanto sicuri se le portate fossero due o tre, con un dolce magari e molti gusti differenti? Sommelyou Home è la soluzione che vi serve perché si avvale di un algoritmo di comparazione vino-cibo che consente di identificare i migliori abbinamenti tra le ricette della tradizione culinaria italiana, regionale o internazionale e i vini selezionati fra le migliaia di etichette presenti nel database.
Come lo fa? Con la professionalità di un sommelier esperto e l'innovazione di un sistema digitale, regalandovi un servizio esclusivo di altissimo livello. Per identificare l'abbinamento viene costruito dinamicamente il "DNA organolettico" del piatto tenendo conto degli ingredienti utilizzati e delle loro modalità di preparazione, e combinandoli con il DNA dei vini che si basa sul vitigno, sulla tipologia di invecchiamento e l'annata di produzione. Infine la comparazione viene ricalibrata valutando l'armonia tra i singoli valori, con un approccio di tipo esperienziale, cioè influenzabile dalla sensibilità e dall'esperienza dei sommelier che hanno contribuito ad "istruire" l'algoritmo. Infatti, grazie alla collaborazione con ASPI - Associazione della Sommellerie Professionale Italiana, le revisioni degli abbinamenti e le schede vino vengono vagliate dai migliori sommelier italiani, tra cui Giuseppe Vaccarini, “Miglior Sommelier del mondo 1978”.
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Guida esclusiva per i sostenitori di Eppela in versione cartacea e pdf, con i principi basilari dell'abbinamento tra cibo e vino o cibo e birra, ricca di tutte le informazioni che passo dopo passo guidano verso la scoperta del mondo enologico: - le regole utili per comprendere l'armonia di un abbinamento perfetto - i fattori che possono rovinare un buon abbinamento - gli abbinamenti impossibili o difficili - l'ordine in cui si servono i vini
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Bottiglia di vino personalizzata da Sommelyou con offerta esclusiva riservata solo ai sostenitori di Eppela, scelta per l'occasione dai nostri sommelier partner fra le etichette imperdibili dei migliori vini italiani e realizzata con la collaborazione di una start-up amica
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Sommelier del mondo 1978”,
attuale presidente dell’associazione ASPI
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"L’Europeista" vuol dare voce a chi crede che un'Europa unita e forte rappresenti il miglior destino possibile per l’Italia e i suoi cittadini.
1️⃣ L’Europeista sarà un giornale? No, sarà un uno spazio media e culturale variegato: articoli, video, infografiche, eventi fisici e online.
2️⃣ Chi c’è dietro? Non Soros, sennò non vi chiederemmo soldi (quando arriverà Soros, smetteremo di chiederveli). Il direttore responsabile sarà Piercamillo Falasca, mentre Filippo Rossi sarà direttore editoriale; stiamo poi componendo la (piccolissima) redazione. Alle spalle de L’Europeista ci sarà un’associazione “militante” di europeiste ed europeisti convinti. Come si chiamerà l’associazione? Europafutura. Se vuoi aderire, scrivi a iscrizioni@europafutura.eu con i tuoi dati e un recapito telefonico, ti ricontatteremo entro pochi giorni.
3️⃣ A cosa servono i soldi? Non a pagare Pier e Filippo, che condurranno questa attività gratuitamente, ma la piccola e giovane redazione, le spese tecniche, qualche evento fisico e in prospettiva le analisi e i contenuti più approfonditi, la promozione di campagne e azioni concrete.
4️⃣ Ma c’era bisogno de L’Europeista? La missione de L’Europeista è sensibilizzare i cittadini sull'importanza dell'Unione Europea, promuovendo una narrazione europeista moderna e pragmatica, capace di rispondere alle sfide globali come il declino demografico, l'innovazione tecnologica, il cambiamento climatico, la difesa comune e la gestione delle migrazioni. Il progetto mira a creare una piattaforma di idee che connetta istituzioni, cittadini e giovani europeisti attraverso contenuti di qualità e dibattiti costruttivi.
5️⃣ Anche un piccolo contributo può fare la differenza. Con il tuo aiuto, "L’Europeista" diventerà un luogo e uno strumento di informazione e di dibattito per chi crede nel sogno europeo e vuole renderlo una realtà sempre più solida.
___VIDEO presentazione (ci sono anche i sottotitoli opzionali)
Per anni abbiamo giocato con le diverse ricette, elaborate e rielaborate compulsivamente per arrivare ad ottenere il risultato ricercato, anche e soprattutto grazie alle nostre famiglie e amici che con il loro sacrificio (e del loro fegato) ci hanno aiutato a crescere ed evolverci.
Abbiamo in cantiere diverse proposte che spaziano dal GIN London Dry, Amaro alle erbe, Liquore floreale e, le nostre coccole speciali, creme senza nessun derivato animale.
Tutti con il loro Essere UNICO e DECISO.
Lavoreremo in piccoli BATCH con bottiglie numerate, per soddisfare il lato compulsivo di Valeria.
Proporremo anche le Fidelity Card, dove potrete collezionare i timbri ed al suo completamento, ricevere degli omaggi o buoni sconto, in base alle follie del periodo!
Proporremo anche il “VUOTO A RENDERE” delle nostre bottiglie, che varrà sempre un timbro nella vostra Fidelity card. Vorremmo incentivare sulle buone abitudini come il riutilizzo delle risorse.
___ Artigianalità ed unicità, crediamo fortemente nel “poco ma buono” e soprattutto nella CONDIVISIONE, motore della crescita.
Oltre ad impegnarci nella ricerca della materia prima eccellente nella nostra isola in primis, coinvolgendo così altri piccoli produttori locali nella catena che lega questa tipologia di prodotti, ci impegniamo a ricercare persone che condividano i nostri valori per creare degli eventi di condivisione come degustazioni combinate, percorsi enogastronomici ricercati, esperienze originali ed alternative da vivere.
___ SPAZIO LOGA
Condivisione che vogliamo far sconfinare su nuovi orizzonti e proporre eventi culturali come mostre artistiche multidisciplinari, eventi musicali e soprattutto condividere il nostro spazio con chi ha voglia di dire qualcosa di nuovo, vogliamo dare spazio agli artisti emergenti e non che come noi prendono direzioni non convenzionali in un territorio sempre più lasciato “solo”.
___ Se avete letto fin qui siamo riusciti a catturare la vostra attenzione!!!
Ci troviamo qui su EPPELA per chiedere il vostro aiuto, come ben sappiamo, fare impresa in Italia è una storia epica, tra tante difficoltà e lungaggini burocratiche non abbiamo ancora avviato la produzione ma ci troviamo comunque a sostenere diverse spese, le più gravose sono l’affitto e le utenze, al quale si aggiungono tante piccole spese di gestione.
Per mantenere vivo il progetto in attesa delle conclusioni burocratiche e con la tantissima voglia di fare, abbiamo pensato ad una PRODUZIONE ESCLUSIVA e UNICA.
In sinergia con la DISTILLERIA GRECO CAROPPO che ci ha aiutato in questo primo passo, abbiamo creato un BOTANICAL SPIRIT, un prodotto non convenzionale ma su cui crediamo fortemente.
Dalla parte più nobile della distillazione nasce “SU CORO”, spicca la freschezza dell’Artemisia Absinthium arricchita da Mirto, Angelica, scorza di Limone, Coriandolo e Rosa Canina.
___ SU CORO, un BOTANICAL SPIRIT, una bevanda spiritosa ottima da bere in purezza e miscelata,
gradazione alcolica di 42%.
ESISTONO SOLO 190 BOTTIGLIE, tutte numerate. BATCH UNICO!
___ HELP! Abbiamo bisogno del vostro sostegno!
Il vostro aiuto e sostegno in questo momento per noi è davvero importante, cruciale sulla buona riuscita dell’avvio dell’attività, per fortuna ormai prossima!
Tutti i nostri prodotti hanno bisogno di lungo riposo dopo la messa in produzione, per cui contiamo di poter avere le nostre prime bottiglie disponibili entro l’autunno!
Potete sostenerci con una donazione libera, noi provvederemo ad inserire il vostro nome nei ringraziamenti sul nostro sito ed anche una firma autografata (o stampata se non potete raggiungerci) o se volete anche una foto simpatica sulla nostra cara Patricia, un manichino un po’ bruttino che è stato adottato da Valeria e vuole rendergli bellezza con l’aiuto di tutti!
MA!
___ Noi amiamo la condivisione e quindi abbiamo pensato a dei diversi PACCHETTI RICOMPENSA da proporvi!
Condivisione è il nostro motto, quindi con SU CORO sviluppiamo diversi pacchetti DEGUSTAZIONE:
NB: la data (o le date, in base alle richieste adesioni) verranno comunicate in privato ai sostenitori, indicativamente da metà settembre e si svolgeranno nei fine settimana.
“SU CORO” BOX:
NB: Le consegne e le spedizioni (solo per l'italia) dei Box potranno essere effettuate indicativamente per metà/fine settembre.
Al momento dell'acquisto della box vi contatteremo per i dettagli sul suo ritiro, se in distilleria o tramite spedizione con corriere. Se avete qualunque domanda da porci, non esitate a contattarci!
___
Vi ringraziamo per averci dato la vostra attenzione fino a qui, speriamo di avervi incuriosito almeno un pochino!
Nel frattempo, brindiamo con SU CORO in attesa di poterlo fare anche con la vostra compagnia!
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