CioccoFrolla

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Osimo
Formazione, Solidarietà, Food
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CioccoFrolla

Acquistiamo un macchinario d'avanguardia per lanciare una nuova linea di prodotti di cioccolateria.

730€
12%
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-8 giorni
+ 5.000€
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Di cosa si tratta

Il progetto CioccoFrolla ha come obiettivo principale lo sviluppo dell’autonomia lavorativa dei soggetti svantaggiati e l’innovazione della produzione attraverso lo sviluppo di una nuova linea di prodotti di cioccolateria

Questo sarà possibile grazie all'acquisto di un macchinario per la lavorazione del cioccolato, la Temperatrice Gami Modello DIVA12.

Il nostro intento, del tutto innovativo e di nuova sperimentazione, è di lanciare una nuova linea di cioccolate, torroni ed in particolare di creme spalmabili. Attualmente le creme utilizzate sono quelle, di scarsa quantità, che vengono inserite nei biscotti. Con il macchinario, invece, realizzeremo creme spalmabili in vasetto, che conterranno una maggior quantità di crema. Il macchinario ci permetterà di produrre il cioccolato necessario alla realizzazione di queste creme, senza doverlo acquistare da fornitori esterni.

Il progetto permetterà il coinvolgimento di più soggetti svantaggiati all'interno del laboratorio, chiamati a gestire il macchinario, innescando un percorso di incremento e riconoscimento delle proprie competenze professionalizzanti. In altre parole ciò ci permetterà di coinvolgere almeno altri quattro (4) soggetti con disabilità motorie e cognitive, creando quel senso di appartenenza e di inclusione nel gruppo di lavoro anche di quei soggetti che per gli impedimenti motori o cognitivi restando maggiormente ai margini del processo produttivo. 

Con CioccoFrolla potremo dare la possibilità alle persone con disabilità motorie di partecipare al processo produttivo e di lavorazione, garantendo il coinvolgimento in una comunità in cui avere un ruolo socialmente riconosciuto. 

Come verranno utilizzati i fondi

I fondi che verranno raccolti li utilizzeremo per l’acquisto di un macchinario per la lavorazione del cioccolato di ultima generazione: la Temperatrice Gami Modello DIVA12

La Temperatrice è un macchinario automatico e a ciclo continuo che ha le funzioni di fusione con sistema a bagnomaria e di tempera con raffreddamento tramite compressore frigorifero. La vasca, che ha una capacità di ben 12 Kg, è dotata di un mescolatore che mantiene il cioccolato fluido e omogeneo. La coclea estraibile consente una veloce e accurata pulizia per un rapido passaggio dalla lavorazione di un tipo di cioccolato ad un altro. La macchina dispone inoltre di pedale ferma flusso, dosatore programmabile e tavola vibrante riscaldata, accessori utili nella produzione di creme, uova pasquali e soggetti cavi.

Tutto questo permetterà la realizzazione di una nuova linea di prodotti di cioccolateria (creme spalmabili, torroni, praline) e l'incremento delle competenze professionalizzanti dei soggetti svantaggiati coinvolti nel processo produttivo.

Chi c'è dietro al progetto

Il Microbiscottificio Frolla Società Cooperativa Sociale nasce nel 2018 dal un'idea di Jacopo e Gianluca e da tutte le persone che hanno creduto e credono fortemente nell'inclusione sociale delle fasce più svantaggiate. 

Abbiamo sviluppato l'idea basandoci su cose semplici e sul poco che avevamo a disposizione, infatti come recita il nostro slogan: Frolla uno dei cibi più semplici… Ma non banali! Volevamo un prodotto di pasticceria che accomunasse tutti, prodotto da ragazzi disabili! Allora abbiamo pensato al biscotto, quello fatto come una volta, con farine esclusivamente locali, della nostra regione Marche!

L'obiettivo del nostro progetto è di promuovere l’inclusione sociale e l’inserimento nel mondo del lavoro di persone portatrici di handicap, tramite la produzione di biscotti di alta qualità, prodotti con un processo semplice che consegna a chiunque la possibilità di lavorare. Ci siamo accorti, infatti, che ci sono molti ragazzi disabili con delle capacità ed abilità importanti che purtroppo non riescono a trovare spazio di espressione e non vengono alimentate; questi ragazzi hanno dentro un vulcano ma non riescono a farlo eruttare semplicemente perché non hanno il modo di farlo! Da tutto questo nasce Frolla, che ha l’obiettivo di produrre biscotti in modo artigianale con l’inserimento lavorativo di ragazzi con disabilità, dando espressione e senso alle loro abilità e capacità pratiche includendoli nella fase di produzione e vendita al pubblico al Diversamente Bar. Tutto questo non rappresenta solo un'opportunità di lavoro, ma anche una possibilità di confronto e di scambio in un clima al tempo stesso familiare e professionale.

La nostra esigenza è quella di garantire ai ragazzi una formazione lavorativa professionalizzante e gratificante. In particolare, il macchinario che potremo acquistare grazie ai fondi, accrescerà la riconoscibilità delle loro competenze, sostenendo così un percorso di fiducia in se stessi e nelle proprie capacità, utile e indispensabile per il futuro lavorativo di ognuno.



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Un progetto a cura di

Microbiscottificio Frolla

Siamo Jacopo e Gianluca, uno aspirante pasticcere e l’altro operatore sociale, amici da molto tempo che hanno deciso di fare del lavoro sociale una scelta di vita, per poter dare un seguito a tanti ragazzi con disabilità che purtroppo non riescono ad inserirsi in un contesto lavorativo per varie ragioni. Il nostro concetto è quello di vendere prodotti sviluppati tramite le abilità e capacità dei ragazzi, troppe volte messe in secondo piano senza nemmeno conoscerle.

Osimo
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