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Più birra artigianale per tutti, scopri la Four Hops!

Per ora la bevono solo a Bologna. Ma la nostra birra più amata vuole andare fuori porta ed essere conosciuta da tutti. Provala anche tu!

875€
116% di 750€
26 lug 2018
Data chiusura
Finanziato

Tutto o niente Questo progetto verrà finanziato solo al raggiungimento del traguardo.

Più birra artigianale per tutti, scopri la Four Hops!

Per ora la bevono solo a Bologna. Ma la nostra birra più amata vuole andare fuori porta ed essere conosciuta da tutti. Provala anche tu!

875€
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26 lug 2018
Data chiusura
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Four Hops, la birra artigianale più amata dai bolognesi

Per ora la bevono solo a Bologna. Ma la nostra birra più amata vuole andare fuori porta ed essere conosciuta da tutti. Provala anche tu!

Birra Cerqua
Il nostro è un piccolo brewpub di Bologna. L'unico, nel cuore della città. La birra la facciamo noi, nel nostro locale, ispirandoci principalmente allo stile inglese. Ad oggi sono circa 16 le tipologie disponibili, a rotazione. Tutte alla spina. Siamo orgogliosi delle nostre bimbe, ma ce n'è una in particolare che ci dà più soddisfazione delle altre: la Four Hops. Sicuramente la nostra birra più apprezzata (anche su Unptappd ha un punteggio altissimo). Ci piacerebbe farla conoscere a più persone, distribuendola in tutta l'Emilia-Romagna, tanto per cominciare. Con questa campagna chiediamo il tuo aiuto per realizzare qusto progetto: acquistando una o più bottiglie da 0,50 L al costo di 5 € ciascuna (il prezzo di mercato è di 6,5€) da ritirare presso il nostro punto vendita in Via Broccaindosso 5/c a Bologna.

La Four Hops
Quattro sono gli elementi della natura: terra, acqua, aria, fuoco. Quattro le stagioni. E i punti cardinali. Ma anche gli ingredienti della birra, secondo l'antica legge della purezza: acqua, malto, luppolo e lievito.
E poi ci sono i Quattro Luppoli - Citra, Cascade, Simcoe e Amarillo - che abbiamo mescolato insieme in grande quantità, utilizzando la tecnica del dry hopping, per ottenere una birra completamente nuova e profumatissima, la nostra Four Hops.
Una birra dallo stile unico che presenta un sapore amaro, persistente al palato, e un bouquet aromatico tra lo speziato e il floreale, a tratti resinoso.
La particolare combinazione di profumi e sapori ottenuta fa della Four Hops una birra da sorseggiare e assaporare con calma: ogni sorso è un'esperienza a sé, e ne richiama altri.
La Four Hops è una birra leggermente ambrata. Ad alta fermentazione, ha una gradazione alcolica di 6,5%. Viene servita con un cappello di schiuma soffice e leggera.

Come verranno utilizzati i fondi

Il nostro progetto è quello di aumentare la produzione della nostra Four Hops in bottiglia e farla assaggiare a tutta la città. I fondi saranno utilizzati per la realizzazione delle bottiglie che saranno anche parte delle ricompense che saranno ritirate presso Birra Cerqua S.r.l. in via Broccaindosso 5/c (dopo le 20 è possibile entrare in auto in centro storico).

La storia di 4 amici amanti della birra

Diversi anni fa,  in una sera come tante, quattro amici al pub si misero a sognare la loro Birra Ideale. Avrebbe dovuto essere robusta e decisa nel suo sapore. Incazzata anche. E tosta, come una Quercia. Il nome giusto saltò fuori subito, come una folgorazione. "Dacci una Cerqua!" dissero al cameriere.  Ma la Birra Cerqua non esisteva ancora. Così ci pensarono loro, ad inventarla...

La prima ricetta della Birra Cerqua fu ideata e realizzata nel 2005 da Marco. I tre amici, che fecero da cavie, ne furono entusiasti. Il Mastro Birraio iniziò così a sperimentare sempre nuove ricette e a produrre ettolitri di birra, che gli amici si scolavano in occasione di indimenticabili feste nella campagna bolognese, passate alla cronaca come Cerqua Fest.

Dopo diversi anni dedicati a perfezionare le ricette, i quattro decisero che Birra Cerqua doveva diventare un'esperienza collettiva, aprendo un vero e proprio brew pub nel centro di Bologna. Birra Cerqua nasce ufficialmente il 7 dicembre 2011.

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Un progetto a cura di

Birra Cerqua

Chi Cerqua trova! Diversi anni fa,  in una sera come tante, quattro amici al pub si misero a sognare la loro Birra Ideale. Avrebbe dovuto essere robusta e decisa nel suo sapore. Incazzata anche. E tosta, come una Quercia. Il nome giusto saltò fuori subito, come una folgorazione. "Dacci una Cerqua!" dissero al cameriere.  Ma la Birra Cerqua non esisteva ancora. Così ci pensarono loro, ad inventarla.

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