Diventa Chef, la prima scuola di...

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Diventa Chef, la prima scuola di cucina online

Un corso base di cucina, articolato in 10 moduli, circa 20 ore di video lezioni frontali, di teoria e pratica, per costruire la TUA idea di cucina.

312€
3% di 10.000€
-5 giorni
Contribuisci

Tutto o niente Questo progetto verrà finanziato solo al raggiungimento del traguardo.

Diventa Chef, la prima scuola di cucina online

Un corso base di cucina, articolato in 10 moduli, circa 20 ore di video lezioni frontali, di teoria e pratica, per costruire la TUA idea di cucina.

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Tutto o niente Questo progetto verrà finanziato solo al raggiungimento del traguardo.

Di cosa si tratta

Ciao e grazie di essere qui! Io sono Antonio Pesacane e sono il creatore di Diventa Chef. Sono da sempre un grande appassionato di cucina, ma nella vita poi ho costruito la mia professionalità nel campo del Web Design e nell'Internet Marketing. 

Qualche tempo fa ero alla ricerca di un corso di cucina, per affinare le mie abilità e soprattutto capire il perché accadono alcune cose ai fornelli. Ho trovato solo:

  • corsi dal vivo a volte molto lontani da casa;
  • tantissime, ma proprio tantissime ricette;
  • alcuni corsi online , ma sempre incentrati su ricette o molto specifici.

Mancava insomma un Corso che potesse farmi costruire una base solida, su cui costruire una MIA idea di cucina

Ecco perché mi sono detto: perché non unire le mie competenze ad una grande passione? Ed eccoci qua! Abbiamo costruito una squadra eccezionale, trovato un nome, creato un logo, costruito un sito internet. Abbiamo anche registrato i primi tre moduli del Corso Base... e poi ci siamo fermati! Abbiamo avuto un intoppo e il Docente ha dovuto abbandonare il progetto.

"Ma allora Antonio, cosa ci fai qui?" La risposta è molto semplice: abbiamo trovato un nuovo docente, ma abbiamo bisogno di te, di voi! Del vostro sostegno economico certo, ma soprattutto abbiamo bisogno di feedback, del vostro parere e dei vostri dubbi, per costruire il video corso di cucina perfetto, quello che stavate cercando!

Le prime persone che hanno visto le lezioni disponibili sono entusiasti e non possiamo che esserlo anche noi. Vogliamo trasformare Diventa Chef in una vera e propria Scuola di cucina... online ovviamente!

In questo viaggio non sono ovviamente solo... dopo alcune incertezze si è definita finalmente una squadra da paura: Luca Esposito Chef e Patron de "La Locanda del Testardo" è il nostro docente. Poi ci sono io, che sono ideatore del progetto e creatore della piattaforma online, infine c'è Marco Pesacane, mio fratello e migliore amico, che si occupa di tutta la parte relativa ai video. Se vuoi scoprire di più su di noi... c'è un paragrafo a parte!

Quali problemi risolve Diventa Chef?

Basta con le solite video-ricette da copiare!
I pochissimi corsi disponibili online e, di contro, il molto materiale che si trova gratuitamente è incentrato quasi al 100% su video-ricette. Utilissime per avere spunti e magari indovinare una cena, ma invece poco indicate a comprendere i grandi perché della cucina: come scegliere e trattare le materie prime, come trovare l'equilibrio in un piatto, imparare le regole e poi, perché no, violarle per osare nuovi abbinamenti.

Non ho tempo...
Imparare a cucinare richiede certamente molta pratica, ma anche diverse ore di studio, ore che devono essere spese per recarsi presso una scuola di cucina o magari richiedere lezioni one to one a casa, con orari giustamente imposti dal docente. Grazie a Diventa Chef abbatterai questi limiti, potrai scegliere quando e come imparare, fermare una lezione o riprenderne una particolarmente importante.

La sede del corso è troppo lontana...
Ok... non vorremmo esagerare, ma il bello della tecnologia digitale è anche questo: abolire, oltre al tempo, lo spazio! Non dovrai più recarti presso una scuola di cucina "classica", potrai seguire le lezioni da dove preferisci, sia dal tuo computer fisso, che dallo smartphone, passando ovviamente per il tablet. Inoltre avrai sempre traccia dei tuoi progressi e potrai fare le domande che vorrai al docente attraverso i canali che scoprirai tra poco.

I corsi di cucina... sono costosi.
I corsi di cucina sono abbastanza costosi, le strutture devono essere attrezzate, ci sono i costi della materia prima, del docente e molto altro. Grazie alla modalità "uno a molti" ed all'abbattimento dei costi di struttura un corso online riesce ad avere un costo contenuto rispetto ad uno classico in aula. Arriviamo ad un abbattimento di oltre il 50%, per un risultato del tutto analogo.



Come verranno utilizzati i fondi

Come ti ho già detto Diventa Chef è un progetto avviato, ed andrà certamente avanti, ma visti i feedback entusiastici, vogliamo dare un'accelerata, i fondi serviranno quindi, in ordine di importanza, per:

  1. completare i moduli del corso base;
  2. diffondere quanto più è possibile il progetto;
  3. avviare una serie di video gratuiti di ricette ed altri contenuti.

Per completare i moduli, c'è ancora tanto da fare:

  • la spesa per gli ingredienti per le preparazioni;
  • attrezzature quali pentole, coltelli ed altro;
  • 1 o altre 2 fotocamere (ne abbiamo già tre, non bastano mai!);
  • un radiomicrofono;
  • altre luci.

Un'altra parte, la più cospicua, dei fondi sarà destinata al Marketing: iniziative di vario tipo per far conoscere a quante più persone Diventa Chef e per poter creare una meravigliosa community di appassionati alla cucina, che non si accontentato di replicare qualche ricetta, ma vogliono inventarne di proprie!

Poi si arriva al sogno... qualora con i finanziamenti raggiungessimo i 20.000 € allestiremo la Cucina di Diventa Chef, lo studio di registrazione definitivo, un luogo dove poter sperimentare e registrare non solo i corsi, ma anche una tonnellata di materiale gratuito. Vorremmo creare un ambiente familiare grazie al quale farvi scoprire tutti i segreti della cucina, un luogo in cui crescere assieme.

Il modulo 00 introduttivo è quasi pronto!

Abbiamo registrato il modulo introduttivo, un modulo 00 concepito per far capire cosa intendiamo per corso di cucina, che possa far capire cosa ci si deve aspettare da un nostro corso.

Il modulo è composto da 4 lezioni, per una durata complessiva di più di un'ora, in cui vedremo:

  1. Grande e piccola strumentazione
  2. Tecniche di cottura
  3. Introduzione al Pesce
  4. La costruzione di un Menù

Tanta roba, credimi, da solo vale il prezzo del biglietto!! ;-)

Il corso introduttivo sarà disponibile prima di Natale e per tutti!

Sì, ma come sarà questo corso? UNA BOMBA!

Modulo 0: Introduzione al corso base

Questo è il nostro corso introduttivo gratuito, in cui scopriamo tante tecniche interessanti ed introduciamo concetti molto importanti, necessari per affrontare al meglio i moduli seguenti. Sarà un corso teorico e pratico in quattro lezioni, in cui affronteremo temi importanti, come:

  • Coltelli, pentole e strumenti
  • Introduzione al Pesce
  • Tecniche di cottura
  • Come si costruisce un menu?

Se sei interessato puoi iscriverti alla lista d'attesa seguendo questo link, o il form che trovi alla fine della pagina.

Modulo 1: Il coltello e Le Verdure

Iniziamo con le basi: l'utilizzo del coltello, simbolo dello Chef. Chiudiamo poi con le verdure con tutti i loro colori e sapori: imparerai come tagliarle, trattarle, selezionarle ma soprattutto come utilizzarle in cucina. Sono uno degli ingredienti fondamentali di ogni menù, di ogni ricetta e non solo per realizzare un contorno.

Modulo 2: Basi, Salse e Fondi

Un modulo fondamentale per apprendere le tecniche e le ricette di base della cucina italiana. Preparazioni fondamentali, che non possono mancare nella dispensa di uno Chef: salsa madre e salse derivate, brodi, addensanti naturali e tanto altro. Un modulo importantissimo, per iniziare alla grande il percorso in cucina.

Modulo 3: Il mare

No, non impareremo a pescare, anche se potrebbe essere molto divertente! Il mare è un modo sintetico per raggruppare una serie di ingredienti, quali Pesce, Crostacei e Molluschi. Ci sarà tantissimo da vedere in questo modulo, così com'è vasta la varietà di ingredienti che possono venire dal mare.

Tra l'altro, una piccola anticipazione, il nostro Chef è un vero specialista nel cucinare il Pesce!

Modulo 4: Uova e Patate

Due elementi, due ingredienti, che sono importantissimi per la cucina. Hanno infatti in comune una caratteristica molto particolare: sono perfetti sia per costruire un piatto, sia per diventarne l'assoluto protagonista.

Modulo 5: Il riso, altri cereali e Legumi.

Impara tutto ciò che da sapere sul rito e sull’arte del risotto... ma, mi raccomando, poi NON metterla da parte! Ma perché solo riso? Esistono molti cereali che possono reggere il confronto, per esempio hai mai sentito parlate dell'orzotto?

Modulo 6: Sua Maestà la pasta ed i primi piatti

Secca, fresca è la regina indiscussa dei primi piatti. Ovviamente non ne è l'unica protagonista, ma sicuramente nella cucina mediterranea, quando si parla di primi piatti, il pensiero va proprio alla pasta.

Modulo 7: La terra

Altro elemento molto importante della cucina è la carne. In questo modulo scopriremo come selezionarla, i tagli da preferire a seconda della preparazione e vedremo come si colloca la carne nei nostri menù.

Modulo 8: Pasticceria dolce e salata

Si può chiudere un menu senza un dessert? La Pasticceria è una disciplina vastissima, in questo modulo vedremo come approcciare agli elementi base, ci terremo sul semplice, ma scoprirai che spesso semplice non vuol dire assolutamente banale!

Modulo 9: Lievitazione e Panificazione

Una disciplina molto importante, ma spesso sottovalutata è quella della lievitazione e la panificazione. Non parliamo solo di pane ovviamente, ma anche di tutte quelle preparazioni che richiedono la creazione di pizze o di pizze ripiene.

Modulo 10: La costruzione di un menù

Non credo ci sia moltissimo da aggiungere ad un titolo del genere! Vedremo come ragionare per costruire un Menù degno di questo nome, come ricercare l'equilibrio, restando creativi ed originali. È tutt'altro che facile, ma capiremo come muoversi e come progettare il Menù perfetto, proprio come farebbe uno Chef per il proprio ristorante.

NB l'elenco dei moduli potrebbe subire variazioni , ma non cambierà la quantità di informazioni trasmesse ;-)

REGALA DIVENTA CHEF!

Lanciamo questo progetto nel pieno del periodo Natalizio, quindi quale occasione migliore di fare un regalo speciale?

Scegli una ricompensa qualsiasi, contattaci e dicci per chi è il regalo: senza nessun costo aggiuntivo ti invieremo un biglietto d'auguri molto speciale, che includerà anche una descrizione non solo del corso, ma anche del perché non sarà immediatamente pronto!

Quindi se vuoi regalare  Diventa Chef ad una persona che ami, scegli il reward da te preferito e completa il pagamento, dopo contattaci su uno dei nostri canali e richiedici il biglietto speciale, spiegheremo al destinatario che gli hai regalato non solo un corso di cucina, ma hai anche contribuito ad un progetto che sarà molto speciale per lui!

Nota bene: ti invieremo il biglietto già pronto per essere stampato, purtroppo non riusciremmo mai a spedirtene una versione cartacea in tempo!

C'è anche un REWARD SPECIALE, per acquistare il primo modulo per te e regalarne un secondo, in questo modo otterrai anche un grande risparmio!

Domande frequenti

Come si fa a donare?
Niente di più facile: clicca su Contribuisci, seleziona direttamente una delle ricompense, inserisci i tuoi dati e versa la quota, tramite carta di credito o bonifico bancario.

Come potrò seguire le lezioni?
Le lezioni saranno sempre disponibili, a vita, attraverso il nostro portale corsi, che è stato già realizzato. Puoi vedere le lezioni da PC con un qualsiasi sistema operativo, da Smartphone ma anche da Tablet, di qualsiasi marca, ti occorre solo una connessione internet.

Sarà rilasciato un attestato di partecipazione?
Certo, in formato PDF. ATTENZIONE: non è un attestato di qualifica professionale, a quello non ci arriviamo ancora ;-)

Ci saranno dei test o dei quiz?
Si, saranno resi disponibili dei Test per verificare l'apprendimento.

Ci sarà del materiale?
Anche in questo caso la risposa è affermativa: saranno resi disponibili delle dispense in PDF qualora necessarie alla comprensione della lezione e/o eventuali ricette.

Se non sono pronti, quando usciranno i moduli?
Il primo modulo sarà disponibile a fine Gennaio 2019, dopodiché seguiranno a cadenza di 2/3 settimane. Avrai tutto il tempo di seguire le lezioni.

Cosa pensa chi ha visto la prima versione del corso?

Roberto Mendone - Imprenditore
Ho tanti sogni nel cassetto, ma troppo spesso per motivi di tempo (ed anche di costi), restano lì.
Con diventachef ho preso la chiave, ho aperto il cassetto ed ho reso un desiderio...realtà.

Il primo moudlo è stato praticamente tutto interessante, ma ciò che mi ha fatto davvero impazzire sono stati i continui piccoli consigli, le "chicche" che lo chef ti regala. Da oggi so come evitare una valle di lacrime nel pelare una cipolla!

Martina Simia - Impiegata
Ho visto in anteprima il primo modulo del corso, quello sulle salse e le basi di preparazione, l’ho trovato davvero utile!
Per un’appassionata di cucina come me scoprire come realizzare quelle che sono le basi necessarie per una serie di piatti, più o meno complessi, era fondamentale. Molto interessante anche la spiegazione sulla differenza tra spezie ed erbe aromatiche, altri ingredienti di cui noi neofiti, spesso ingnoriamo il corretto utilizzo.

Le videolezioni sono facili da seguire, lo chef guida attraverso passaggi semplici e spiegati chiaramente, anche per chi come me non è cosi pratica di tecniche di cucina professionale. Sono soddisfatta, sicuramente acquisterò il secondo modulo, per abbandonare spero definitivamente il ruolo di “sporcapadelle” ed avvicinarmi a quello di Chef!

Claudio Minopoli - Studente lavoratore
Ho 25 anni e da sempre sono appassionato di cucina, ma lavoro e studio ingegneria ed è quindi per me impossibile seguire un corso di cucina "classico", con orari e date fissate. Mi si è aperto un mondo... finalmente avevo quello che volevo: un corso di cucina classico, da scuola insomma, ma che potevo seguire negli orari che preferivo, mentre preparavo la cena e in un ritaglio di tempo... anche alle 2:00 del mattino!

Sicuramente seguirò tutto il corso... e magari un giorno si avvererà il sogno di lavorare in una cucina!

Silvana Silvestri - Casalinga 
Ho decisamente perso il conto dei piatti che ho cucinato, da mamma prima e da nonna poi. La cucina è sempre stata la mia grande passione e tante volte mi sono sentita dire "Che buono, hai mai pensato di aprire un ristorante?", eppure, proprio perché sono una grande appassionata, so che c'è tantissimo da imparare e che la tradizione spesso non basta.

Con Diventa Chef posso seguire le lezioni quando e dove voglio, dal mio telefono, anche se non ho un computer. Finalmente riuscirò a concretizzare la mia idea di cucina, rinnovando una tradizione da me tanto amata!



Chi c'è dietro al progetto

Antonio Pesacane - Fondatore e responsabile Marketing

Ha iniziato poco più che ventenne come Web Designer, durante gli oltre 15 anni di esperienza ha prodotto migliaia di righe di codice, creando diverse centinaia di pagine web ed ha compreso che "il Web" non è fatto di soli siti, anzi: la rivoluzione digitale che stiamo vivendo è una vera e propria svolta nella vita dell'uomo.

Ha lavorato con grandi e piccole aziende, da sempre ama unire le sue passioni al suo lavoro, per questo si è cimentato anche nella fotografia, con la produzione video, fino ad arrivare alla scrittura. Ama fare il consulente per poter influenzare e cambiare le sorti di un'azienda, ma sono anni che gli ronza in testa l'idea di avviare un progetto suo, che possa unire le sue due più grandi passioni: internet e la cucina. Ecco com'è nata l'idea di Diventa Chef.

Luca Esposito - Docente e responsabile didattica

Contemporaneamente alla frequentazione dell’Istituto Alberghiero di Napoli, comincia a formarsi al fianco di alcuni tra i più noti chef partenopei. Terminati gli studi, inizia il suo percorso professionale presso prestigiosi resort, alberghi e ristoranti del mondo. Nell’anno 2009 è vincitore del 1° Premio “Miglior chef emergente” della Campania. "44a Edizione Expo sud Hotel Napoli Sezione: Chef d’albergo & Catering".

Dopo le importanti esperienze professionali maturate dal giugno 2015 avvia e gestisce un ristorante tutto suo “La Locanda del Testardo”. Grazie a dedizione, determinazione, competenza, entusiasmo ed altruismo la Locanda è già diventata un punto di riferimento all'interno del panorama ristorativo napoletano e campano.

Nell’anno 2016 è vincitore del premio "Miglior Cucina di Pesce della Campania" per la Guida Mangia & Bevi de "Il Mattino". Dal 2017 Inizia la collaborazione in qualità di docente con la “Gambero Rosso Academy”

Marco Pesacane - Responsabile produzione video

Speaker Radiofonico presso  Kiss Kiss Napoli, è da sempre appassionato dalle arti visive e di musica. Dopo anni di esperienza è sempre più convinto che Internet non è la fine della comunicazione classica, ma un campo da coltivare per evolverle ulteriormente, inizia quindi ad occuparsi di riprese e montaggio video, contemporaneamente tiene anche un corso di Dizione e Lettura Espressiva presso la Scuola di Cinema di Napoli. Non potendosi definire nemmeno un “cuoco apprendista”, sposa da subito l’idea di Diventa Chef, mettendo in campo la sua esperienza nel campo della comunicazione diretta ed occupandosi delle riprese e del montaggio, sperando di imparare e carpire anche i segreti della cucina.

Non hai soldi?

Noi ti vogliamo bene lo stesso!

Scherzi a parte, se non hai la possibilità di finanziare con un'offerta economica, puoi sempre condividere come un matto questa pagina e questo progetto! Condividi questa pagina, ma soprattutto mandala a qualcuno a cui vuoi bene, che ama la cucina e che magari ti preparerà tanti manicaretti per ricambiarti!

Se poi conosci qualche giornalista e qualche blogger che ama il food inviagli questo link e fallo mettere in contatto con noi!

Puoi anche iscriverti al nostro corso gratuito e rimanere in contatto, magari acquisterai quando avrai messo da parte la cifra!

P.S. che aspetti? Clicca sul pulsante contribuisci oppure...

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Un progetto a cura di

Antonio Pesacane - Diventa Chef

Io sono Antonio Pesacane e mi occupo di Internet Marketing e Web Design da oltre 12 anni. Circa due anni fa mi sono reso conto che queste competenze possono fare la differenza per un cliente, ma possono essere una grande svolta per me: ecco perché ho deciso di avviare qualcosa di mio, potevo scegliere qualcosa di diverso da una cosa che amo profondamente? Ecco perché nasce Diventa Chef: è il corso di cucina che avrei voluto trovare!

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