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L'AQUILA
Formazione, Food, Arte
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Adotta una spiga

Valorizzazione dei prodotti italiani a Chilometro Zero, farine di Grani Antichi, ed alimenti della Dieta Mediterranea nel rispetto delle tradizioni

1.355€
19% di 7.000€
19 giu 2018
Data chiusura
Scaduto

Tutto o niente Questo progetto verrà finanziato solo al raggiungimento del traguardo.

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Data chiusura
Scaduto

Tutto o niente Questo progetto verrà finanziato solo al raggiungimento del traguardo.

Di cosa si tratta?

La missione è  quella di promuovere e valorizzare i prodotti italiani, attraverso il nostro programma di eventi, incontri, cene e degustazioni, collaborando esclusivamente con le aziende agricole italiane, che lavorano rigorosamente materie prime artigianali di altissima qualità.
Attraverso la nostra professionalità, passione e determinazione, desideriamo ridare valore e prestigio ai prodotti tipici locali, mirando alla riscoperta e valorizzazione degli Antichi Sapori Perduti, TradizioniStoria dell'AlimentazioneCucina Tipica, Arte e Cultura Italiana.‌

Produzione & Valorizzazione

L'obiettivo è quello di promuovere e valorizzare i prodotti tipici italiani a Chilometro Zero
utilizzando esclusivamente le farine di Grani Antichi, e gli alimenti della Dieta Mediterranea,
incentivando la produzione di pani antichi, pasta fresca fatta a mano e pizze con impasti a lunga lievitazione nel rispetto della Natura e delle Antiche Tradizioni

L'utilizzo della Pasta Madre e Lieviti Naturali, con la cottura in rigoroso forno a legna, solo alla base di questo progetto.

Eventi, Degustazioni e Scuola di panificazione

Il progetto consiste nell'istituire un'organizzazione come punto di riferimento nel nostro territorio, per la valorizzazione dei prodotti tipici, in collaborazione con diverse organizzazioni ed istituzioni, organizzando incontri, eventi e degustazioni, per la condivisione e divulgazione reciproca di storia, arte e cultura enogastronomica italiana. Questa iniziativa socio-culturale mette a disposizione, agli aspiranti, appassionati ed amanti del settore, un percorso di studio formativo sull'apprendimento dei metodi di panificazione, lievitazione e conoscenza base dei prodotti, attraverso la scuola di panificazione.

1525439422858817 paragrafo 3.3

Un progetto a cura di

Adotta una spiga

Il progetto Adotta una Spiga nasce dalla mente di Gabriele Fichera, siciliano d'origini, amante ed appassionato del Made in Italy, della qualità, ricerca, selezione, storia, arte e cultura. Grazie al suo lavoro di ristoratore, ha viaggiato in diversi paesi, confrontandosi con diverse culture e nuove tradizioni. Nato e cresciuto nel settore della ristorazione e panificazione, grazie alla famiglia, fondatori dello storico ristorante e panificio Fichera dal 1954. Il percorso di studio alberghiero gli ha permesso di abbinare la teoria alla pratica, diplomandosi con ottimi voti in Esperto dei servizi ristorativi. Ha iniziato a viaggiare molto presto in Italia, Francia, Svizzera e Regno Unito, maturando sempre di più un forte ed irrefrenabile sentimento nazionalista di attaccamento, passione ed amore per la propria nazione, fondando così movimenti socio-culturali per la promozione e valorizzazione del territorio italiano.

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