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Ricette d'Africa

Un percorso di formazione rivolto a dieci donne africane per sviluppare laboratori interculturali di cucina e innovative esperienze di ristorazione

10.182€
102% di 10.000€
25 gen 2017
Data chiusura
Fondazione Sviluppo e Crescita CRT
Finanziato

Ricette d'Africa

Un percorso di formazione rivolto a dieci donne africane per sviluppare laboratori interculturali di cucina e innovative esperienze di ristorazione

10.182€
102% di 10.000€
25 gen 2017
Data chiusura
Fondazione Sviluppo e Crescita CRT
Finanziato

Di cosa si tratta

Siamo Claudia, Lara, Federica, Simone, Giulia di Renken Onlus, scopriamo l'Africa e le sue culture grazie ai nostri viaggi e i progetti di cooperazione internazionale dell'Associazione; incontrando donne come Astou, Fatima, Solange, Claudine iniziamo a intrecciare le loro storie e la comune passione per la cucina, facendo nascere il progetto di una scuola di cucina interculturale. Un luogo innovativo di incontro per unire percorsi di conoscenza e di promozione culturale con la formazione professionale e l'avviamento al lavoro per le donne migranti.

Sogniamo uno spazio professionale che ricordi una cucina di casa e che profumi di Africa, dove sviluppare le risorse delle donne e dare spazio alla passione per i sapori della tradizione e le creazioni innovative che nascono dall'incontro di più culture culinarie. La cucina per noi è strumento di empowerment, di crescita, di lavoro, ma anche luogo di incontro, di conoscenza e di divertimento per far stare insieme le persone, offrire nuovi sguardi e innovativi spazi di contaminazione.

Vogliamo formare un gruppo di donne africane appassionate di cucina, valorizzare le loro storie, le loro risorse e le loro competenze, accompagnandole nel mondo del lavoro per creare insieme laboratori, animazioni sul cibo, ma anche esperienze di ristorazione, aperitivi, cene, feste, colazioni e pranzi di lavoro, catering multiculturali, degustazioni.

Come primo passo, dopo la formazione delle donne, vogliamo proporre laboratori (lezioni mono-esperienziali serali o nel fine settimana e percorsi tematici composti da più incontri) per cucinare in gruppo guidati da una donna chef africana e per imparare ricette marocchine, senegalesi, malgascie ecc. scoprendo le plurime tradizioni del continente. Insieme, ma ognuno con la sua postazione personale, i propri ingredienti e le mani in pasta, scoprendo le diverse cucine dell'Africa e il loro meticciato con i prodotti del territorio italiano.

Un percorso culinario creativo per condividere e sperimentare cibo, profumi, spezie e - attraverso l'alimentazione - abbandonare stereotipi e pregiudizi, aprirsi alla diversità.

Ci poniamo l'obiettivo di sviluppare esperienze di ristorazione rivolte alla cittadinanza torinese per aprire una finestra sulle culture e sulle cucine africane in maniera originale e per aumentare le opportunità di lavoro delle dieci donne coinvolte.

Aiutateci a allestire la nostra cucina!

Come verranno utilizzati i fondi

I fondi saranno utilizzati per dieci percorsi di formazione professionale e di valorizzazione delle competenze delle donne, due consulenze di cuochi e insegnanti di una scuola di cucina, il percorso di mediazione e di accompagnamento delle donne, l'acquisto dei materiali necessari ai laboratori, l'affitto e l'allestimento della cucina in cui ospitare i workshop e dello spazio in cui sperimentare le prime esperienze di ristorazione.

Chi c'è dietro al progetto

Renken è un'associazione di cooperazione internazionale senza fine di lucro nata nell'ottobre del 2006 a Torino in seguito ad un viaggio in Senegal intrapreso da alcuni soci fondatori e riconosciuta onlus nel 2007.

I progetti di Renken mirano a migliorare la qualità di vita delle popolazioni nei Paesi dove l'associazione opera. Le attività primarie in Italia riguardano gli ambiti della promozione della cultura, della sensibilizzazione e dell'educazione alla cittadinanza globale, mentre in Senegal sono rivolte soprattutto all'educazione e alla salute di bambini, giovani e donne.

Al fine di sostenere i propri progetti e di promuovere nuove attività, Renken si basa in gran parte sull'autofinanziamento. Vengono quindi organizzati costantemente eventi con lo scopo di fornire un canale nuovo di informazione, consapevoli che la sensibilizzazione unita alla cultura e alla condivisione sia un mezzo alternativo ed efficace.

Renken, insieme alle associazioni Piemondo e Nakiri, ha organizzato nel 2014 la prima edizione di Ottobre Africano Torino. Nella sua dodicesima edizione il Festival Ottobre Africano ha infatti raggiunto per la prima volta Torino con un fitto programma di eventi con l’obiettivo di promuovere la collaborazione fra immigrati e italiani e una convivenza fondata sul rispetto, la comunicazione, lo scambio culturale. Attraverso conferenze, proiezioni cinematografiche, presentazioni di libri, incontri, concerti, attività nelle scuole, momenti di dibattito e riflessione, sono stati coinvolti scrittori, professionisti e artisti africani.

Dall’edizione 2015 di Ottobre Africano Torino e Africoeur, è nato creativAfrica: una finestra aperta sulla cultura africana, uno sguardo libero sulle arti di scena, la letteratura, il cinema, l’arte contemporanea, il design e la cultura materiale.

Una piattaforma di partecipazione dove raccontare storie, aprire confronti, osservare nuovi progetti, divulgare idee attraverso la manifestazione che ha avuto luogo a Torino nel mese di Ottobre 2015 e Ottobre 2016

Ricette d'Africa nasce da

- l'esperienza di cene, aperitivi e bruch africani organizzati da Renken dal 2006;

- i laboratori di cucina sviluppati per creativAfrica promuovendo la partecipazione della cittadinanza torinese e delle comunità di origine africana;

- le storie e la passione delle donne africane che abbiamo incontrato e con cui abbiamo lavorato.

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Un progetto a cura di

Renken

Renken è un'associazione di cooperazione internazionale che promuove, in Italia, cultura, sensibilizzazione e educazione alla cittadinanza globale e che sostiene, in Senegal, l'educazione e la salute di bambini, giovani e donne.

Ricette d'Africa nasce da

- l'esperienza di cene e aperitivi africani organizzati dal 2006;

- i laboratori di cucina sviluppati per creativAfrica;

- le storie e la passione delle donne africane con cui abbiamo lavorato!